Современное поколение кузнецов из Секи перенесло технологии и секреты изготовления мечей на ножевое производство. Кузнец Fujiwara Kanefusa - один из немногих мастеров мечей, живущих в наши дни. Fujiwara Kanefusa является лидером ассоциации кузнецов города Секи, - это почетное звание среди мастеров. В 2004г. на выставке в Мюнхене он провел показательную ковку японского меча, широко освещавшуюся в прессе и на телевидении. В 2004 г. был проведен конкурс на лучший клинок года. Мечи многих кузнецов были выставлены на этот конкурс. Известные специалисты в области японского меча тщательно рассматривали мечи и давали экспертную оценку по нескольким критериям. В июне 2005г. Fujiwara Kanefusa был удостоен премии «Лучший клинок года». Экс-премьер- министр Японии вручил мастеру кубок и почетную правительственную грамоту. Клинок, завоевавший эту премию, сейчас демонстрируется по всей Японии. Популярность Fujiwara Kanefusa растет со стремительной силой. Огромное количество желающих увидеть и познакомиться с «Достоянием Японии» и этот людской поток непрерывно стекается к мастерской Fujiwara Kanefusa. Клинки ножей Fujiwara выполнены из сложнолегированных сталей, что обеспечивает высокую степень их твердости, износостойкости и практичности. Такие ножи гораздо реже нуждаются в заточке, чем любые другие аналоги. Характерный профиль режущей кромки (двусторонний ассиметричный и традиционный односторонний) значительно облегчает и ускоряет рез. Все представленные модели являются цельноковаными, каждый нож имеют болстер и упорную пяточку у основания рукояти, за счет этого достигается великолепная эргономичность и отличная балансировка ножей. Рукояти из черного дерева и магнолии прекрасно сочетаются со стальным блеском, а на каждом клинке иероглифами нанесена надпись"Изготовлен Fujiwara Kanefusa. Закалка японской катаны" Мы предлагаем самые популярные кухонные ножи Fujiwara: серия FKM, которая выкована из ванадиево-молибденовой стали с твердостью HRC 58-59; серия FKS – такая же, как FKM, но с воздушными карманами на лезвии; серия FKH, которая производится из углеродистой стали и имеет потрясающую остроту и режущую способность, и серия FKV, выполненная в традиционном японском стиле.
|